Kombucha mayonnaise

Daar voor heeft U nodig:

• 60 ml kombucha
• 2 grote eidooiers
• ½ theelepel mostert
• ½ theelepel uipoeder
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ himalaya zout
• 240 ml olijfolie

Nu aan het werk

Doe de kombucha, eigeel, mosterdpoeder, uipoeder, knoflookpoeder en zout in een mengkom en roer nu met een garde tot dat alles goed gemengd is.

Al roerende sprenkelt U nu heel langzaam de olijfolie erbij na 4 -5 minuten heeft U een mooie romige consistentie. De mayonaise wordt dikker na een paar uur in de koelkast  te hebben gestaan.

Bewaren kan U de mayonaise in een goed gesloten pot tot ca. 3 maanden in de Koelkast.